今回は箱や紙袋、発送箱にまでこだわられた商品で、開けた時から食べるまでの
今までにない体験としても楽しむことができるマカロンのご紹介です！
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こちらのマカロンは生チョコが挟まれた　1粒を作るのにのべ1週間かかるスイーツ　です。
 構想、試作を進めた際にチョコレートメーカーのクーベルチュールチョコレートを使ってみたものの、 納得した味に仕上がらなかったためチョコレートから作るしかないとなり、 カカオ豆を仕入れてチョコレートを焙煎、粉砕、コンチング、テンパリングをして作る Bean to Bar Chocolateを1粒のマカロンのために開業するところから始めたそうです。
そこで3カ国原産のカカオ豆のチョコレートを混ぜ合わせることで、 酸味、苦み、香り、コク、口どけなど、求めるチョコレート、 生チョコを生み出すことができた
珠玉の生チョコマカロンです。
箱を開けるとカカオハスクと言われる一般的にはすてられてしまうカカオの殻が一面に登場します。 このことでカカオから作られているストーリーを感じることができるとともに、 豊かなカカオの香りを食前香として楽しむことができます。